Zutaten
- 350 gr Kirschen oder Mandarinen aus dem Glas oder der Dose (Abtropfgewicht)
- 185 gr Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 1 Zitrone gepresst
- 350 gr Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Buttermlich
- 200 gr weiche Butter
- 2 El Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Kirschen oder Dosenmandarinen abgießen in ein Sieb und gut abtropfen lassen.
- Geschmolzene Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillinzucker zugeben und rühren bis eine glatte Masse entsteht.
- Zitrone und Eier dazugeben. Alles mit dem Schlagbesen der Küchenmaschine mixen.
- Backpulver mit dem Mehl vermischen und ebenfalls in die Masse geben und verrühren.
- Buttermilch dazugeben und verrühren.
- Tiefes Backblech oder Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
- Kirschen oder Mandarinen darauf verteilen. Sie brauchen nicht reingedrückt werden, denn sie sacken sowieso durch.
- Etwa 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen (Stäbchenprobe machen, ob noch Teig kleben bleibt) .
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