- Vorbereitungszeit alles in allem etwa 120 Minuten inklusive Backen
- Rezept reicht für 2 Bleche
Zuataten
- Teig
- 450 g Mehl (am besten Pizza Mehl – normales backstarkes Mehl (550) geht aber auch
- 1 Tüte Trockenhefe
- 1 El Zucker
- 250 ml warmes Wasser
- 1 Tl Salz
- 3 El Olivenöl
Belag
- 1 Glas Alnatura Tomatensauce und eine Dose gehackte Tomaten
- 3 Kugeln Mozzarella
- 10 kleine Cocktailtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 3 Schallotten – fein geschnitten
- 5 schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Thunfisch in Öl (Öl bitte abgießen)
- Oregano getrocknet
- Etwas frisch gemahlener Pfeffer
- 2 El Olivenöl
Zuataten
Die Trockenhefe und das Mehl mischen.
- Die anderen Zutaten zugeben und mit dem Knethaken solange verkneten bis sich ein “Teigklumpen” bildet.
- 60 Minuten an einem warmen Ort, mit einem Geschirrtuch bedeckt, gehen lassen.
- Jetzt nocheinmal durchkneten lassen.
- Backofen auf 230 °C vorheizen (ich nehme Umluft, da ich dann die beiden Blechen backen kann)
- Den Teig in zwei Teile teilen und auf Backpapier auf Backblechgröße ausrollen.
- Den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen, Tomatensauce verteilen und mit Mozzarella, fein geschnittenen Schalotten oder Frühlingszwiebeln, Oliven oder Thunfisch belegen. Etwas Oregano und Pfeffer auf den Belag geben.
- Etwa 20 Minuten bei 230 °C backen bis der Mozzarella etwas Farbe angenommen hat.
