Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln (sehr gerne Drillinge)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (schräg in Scheiben geschnitten – sieht auch chicker aus)
- 10 Kirschtomaten (klein geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (ganz fein gehackt)
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 200 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Tl Oregano
- 6 Basilikumblätter
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in Stücke/ Viertel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Tomaten in Stücke schneiden.
- Butter in der Pfanne schmelzen.
- Kartoffeln, Salz und Pfeffer zufügen und den Pfannendeckel auflegen.
- Jetzt im Abstand von etwa 3 Minuten die Kartoffeln wenden und immer den Deckel wieder auflegen.
- Nach 15 Minuten das Wasser und die Sahne zufügen.
- Nach insgesamt 20 Minuten die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Oregano und die Tomaten zufügen.
- Noch etwas 5 Minuten garen und gelegentlich wenden.
- Basilikumblätter klein schneiden, dazugeben und unterrühren.
